CONSULTORÍA

Soluciones a medida para rentabilizar tu negocio

SERVICIOS

Consultoría

  • Mejorar el sistema de producción.
  • Optimizar sistemas de trabajo en F&B.
  • Corporativizar servicios y sistemas de trabajo.
  • Control de calidad de los departamentos en F&B.
  • Subir el establecimiento de categoría.
  • Estudio de oportunidades y necesidades.
  • Análisis, informe, rectificación de proyectos.
  • Mejora o reforma de cocina, comedor y bar.
  • Realización de manuales de procesos de trabajo.
  • Control de montaje y procesos de servicios.
  • Elaboración de menús, show cooking y postres.
  • Creación de los sistemas de producción.
  • Escandallos, fichas de trabajo y manuales.
  • Análisis y control de la materia prima y materiales.

Equipos de apertura

  • Control de fin de obra
  • Crear sistemas de trabajo
  • Crear sistemas de abastecimiento
  • Creación de cartas y menús
  • Selección de personal
  • Dirección, acompañamiento y apoyo a los equipos de trabajo

Nuevos proyectos

  • Creación y control de proyecto.
  • Elaboración de planos técnicos de instalaciones.
  • Elaboración de proyecto adecuado a las necesidades de cada cliente en cuanto a instalación, operatividad, productividad y rendimiento financiero.
  • Trabajos de elaboración de cartas y manuales.
  • Realización de fichas técnicas y escandallos.
  • Elección de vajilla.
  • Creación y desarrollo de concepto.
  • Carta de comida para los diferentes horarios.
  • Carta de bebida para los diferentes horarios.
  • Conceptualización del espacio, cocina, terraza, almacén, bar, mobiliario, uniformes, etc.
  • Creación de sistemas de la producción y trabajo en los establecimientos.
  • Selección y formación de personal.

PODEMOS AYUDARTE

Consultoría:
Chema Holguín +34 634 503 494 chemaholguin@fybconsultores.com

Formación:
Verónica Fabregat +34 618 306 839 rrhh@fybconsultores.com

Oficina:
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